Directeur / Directrice de café bar

Responsable du brunch / Barman débutant
Lieu : Abricot Bar Paris, 189 Rue Saint-Maur, 75010 Paris
Type de contrat : CDI à plein temps (39h/semaine)
Horaires : Samedi & dimanche, 8h45-17h ; lundi, mardi, mercredi 17h-00h30
Date de début: 01.11.2026
Rôle : Vous serez responsable de l'exploitation et du développement du service brunch d'Abricot Bar.

Missions :
Piloter le fonctionnement quotidien d'un service de brunch végétal, incluant la production food & beverage et l'ensemble du parcours client
Piloter le développement des plats de la carte et la sélection des produits
Porter la stratégie de développement commercial du programme brunch et atteindre les KPI convenus

Profil recherché
Expérience en restauration et en bar/boissons
Expérience de travail avec des filières d'approvisionnement locales et un sourcing d'ingrédients écologique/durable
Expérience en service haut de gamme et personnalisé requise
Expérience en restaurant végan requise

Compétence technique :
Formation de barista certifiée
Langues : Niveau professionnel en français. Excellent niveau à l'écrit et à l'oral en anglais.

Qualités personnelles
Membre d'équipe polyvalent, capable de gérer le flux de service, la production des boissons et le développement commercial, tout en encadrant les autres membres de l'équipe si besoin
Réseau international de professionnels de la restauration et des boissons
Efficace, fiable et à la présentation soignée